Tipo de vino: Tinto.
Añada: 2019.
Variedad: Cencibel 100% de viñas viejas (Tempranillo Manchego).
Suelos: Arcillosos, margas yesíferas y calizos.
Elaborador: Garage Wine. Jesús Toledo & Julián Ajenjo. Quintanar de la Orden. Toledo.
Denominación de Origen: I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla.
Elaboración: Doble selección de racimos. Maceración en frío durante 7 días antes de la FA. Remontados diarios usando técnica de "Delasteage" en 5 ocasiones durante la FA. La FML duró 39 días. Criado en barrica de roble.
Grado alc.: 14 %.
Formato: 75cl. Bot. Borgoña.
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